Cách làm táo mèo khô như thế nào, táo mèo khô là một dược liệu quý cho sức khoẻ, hỗ trợ điều trị một số bệnh thông thường.
Và nếu bạn đang tìm kiếm một loại dược liệu quý giá có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hãy thử làm táo mèo khô. Táo mèo khô không chỉ có vị chua ngọt thơm ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như axit hữu cơ, pectin, vitamin C và mangan.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm táo mèo khô tại nhà và cách sử dụng táo mèo khô trong các món ăn và đồ uống.
Tổng quan về cách làm táo mèo khô
Để có được những cân táo mèo khô Tây Bắc chất lượng nhất, quý khách hàng cần biết rõ quy cách làm táo mèo khô Tây Bắc tại nhà, dưới đây là cách làm táo mèo khô Tây Bắc đơn giản mà chúng tôi cung cấp cho quý khách hàng:
- Loại bỏ những quả táo mèo kém chất lượng như dập, nát, sâu, hỏng
- Rửa qua 2 lần nước sạch và ngâm trong nước ấm có pha chút muối trong khoảng 30-45 phút vớt táo ra để khô.
- Chuẩn bị thớt, dao cắt quả táo theo từng lát mỏng khoảng 0.5cm chú ý là thái ngang quả để không bị mất đi hạt của quả vì chính hạt trong quả có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể.
- Bước quan trọng là đem đi phơi khô trong khoảng 3 ngày đầu chúng ta nên phơi táo mèo dưới nắng 2 ngày tiếp theo chỉ nên phơi dưới phóng dâm, táo mèo khô Tây Bắc chuẩn là sau khi phơi hoặc sấy khô thì từng lát sẽ có màu đỏ của nắng và có mùi hương rất thơm.
- Sau khi đã được thành phẩm táo mèo phơi khô, dùng nước ấm pha một chút muối rửa sạch loại bỏ những chất bẩn, để ráo nước.
Có nhiều cách để làm táo mèo khô, như phơi nắng, sấy khô hoặc sấy lò vi sóng. Dưới đây là ba cách đơn giản và dễ thực hiện nhất:
Cách làm táo mèo khô: Cách 1 – Phơi nắng
Đây là cách làm táo mèo khô đơn giản và phổ biến nhất.
- Bước 1: Chọn những quả táo mèo tươi, chín đều, không bị sâu hay dập.
- Bước 2: Rửa sạch táo mèo và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Bước 3: Vớt táo mèo ra để ráo nước, sau đó dùng dao cắt bỏ cuống và hạt.
- Bước 4: Thái táo mèo thành những lát mỏng khoảng 0,5 cm.
- Bước 5: Xếp táo mèo lên nong tre hoặc vỉ sắt và phơi dưới nắng to khoảng 2-3 ngày.
- Bước 6: Khi táo mèo đã khô, chuyển vào lọ kín bảo quản và sử dụng dần.
Cách làm táo mèo khô: Cách 2 – Sấy khô
Nếu không có thời gian phơi nắng, bạn có thể sử dụng máy sấy để làm táo mèo khô.
- Bước 1: Sơ chế táo mèo như cách 1.
- Bước 2: Bật máy sấy ở nhiệt độ 60-70 độ C và sấy táo mèo trong khoảng 4-5 giờ, hoặc cho đến khi táo mèo khô hoàn toàn.
- Bước 3: Chuyển táo mèo khô vào lọ kín bảo quản và sử dụng dần.
Cách làm táo mèo khô: Cách 3 – Sấy lò vi sóng
Đây là cách làm táo mèo khô nhanh nhất, nhưng bạn cần chú ý điều chỉnh thời gian sấy để tránh làm cháy táo mèo.
- Bước 1: Sơ chế táo mèo như cách 1.
- Bước 2: Xếp táo mèo lên đĩa sứ và cho vào lò vi sóng.
- Bước 3: Bật lò vi sóng ở chế độ sấy với công suất thấp trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi táo mèo khô hoàn toàn.
- Bước 4: Chuyển táo mèo khô vào lọ kín bảo quản và sử dụng dần.
Cách sử dụng táo mèo khô
Táo mèo khô có thể được sử dụng để pha trà, ngâm rượu hoặc chế biến các món ăn như:
Pha trà táo mèo
Cho 5-7 lát táo mèo khô vào ấm và đổ nước sôi vào. Đậy nắp ấm và ủ trà trong khoảng 5-10 phút. Trà táo mèo có vị chua ngọt, thơm ngon và rất tốt cho tiêu hóa.
Ngâm rượu táo mèo
Chuẩn bị 1 kg táo mèo khô và 5 lít rượu trắng. Cho táo mèo vào bình thủy tinh và đổ rượu vào. Đậy kín nắp bình và ngâm trong khoảng 3-6 tháng. Rượu táo mèo có vị chua ngọt, thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp tiêu hóa, giảm cân, hạ huyết áp và chống lão hóa.
Chế biến các món ăn từ táo mèo khô
Táo mèo khô có thể sử dụng để chế biến các món ăn như: thịt kho táo mèo, gà hầm táo mèo, canh táo mèo,… Đây đều là những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Lưu ý khi sử dụng táo mèo khô
- Không nên sử dụng táo mèo khô cho phụ nữ có thai và cho con bú.
- Người bị bệnh dạ dày nên sử dụng táo mèo khô với một lượng vừa phải để tránh kích thích dạ dày.
- Táo mèo khô có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Một số công dụng tốt của táo mèo khô
- Giúp tiêu hóa: Táo mèo khô có chứa nhiều chất axit hữu cơ như axit malic, axit citric, axit tartaric giúp kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch dạ dày và dịch mật.
- Giảm cân: Táo mèo khô có chứa nhiều chất pectin giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về cách làm táo mèo khô và cách sử dụng táo mèo khô trong các món ăn và đồ uống. Hãy thử làm và tận hưởng những lợi ích mà loại dược liệu quý này mang lại cho sức khỏe của bạn!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
