Mứt dừa không chỉ là món ăn vặt quen thuộc trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Chúng ta hãy cùng Tây Bắc TV khám phá những lợi ích sức khỏe của mứt dừa và cách làm món ăn này tại nhà sao cho ngon miệng, an toàn.
Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Mứt Dừa
Mứt dừa được làm từ cùi dừa, mang hương vị ngọt ngào và béo ngậy. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, mứt dừa chứa nhiều protein, đường bột, vitamin, axit hữu cơ, khoáng chất và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, mứt dừa có khả năng thanh lọc và giải độc gan, đồng thời giúp thải độc cho cơ thể.
Cùi dừa giàu chất béo và calo nhưng lại cung cấp một lượng tinh bột và protein tương đối vừa phải. Theo thông tin dinh dưỡng, 100g cùi dừa tươi chứa khoảng 3g đạm, 15g tinh bột (carbs), 9g chất xơ và 33g chất béo.
Tuy nhiên, mỗi 100g mứt dừa ước tính có đến 500 calo, tương đương với một tô bún lớn. Vì thế, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, cần lưu ý chỉ tiêu thụ mứt dừa một cách điều độ để tránh tăng cân ngoài ý muốn trong dịp Tết.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_mut_dua_dd746110a7.jpg)
Công Dụng Tuyệt Vời Của Mứt Dừa
Mứt dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Giải Nhiệt và Chữa Mụn Nhọt
Khi kết hợp với trà xanh, mứt dừa có tác dụng giải nhiệt, giúp làm mát cơ thể và phòng ngừa mụn nhọt hiệu quả.
Hỗ Trợ Chữa Viêm Loét Dạ Dày
Với hàm lượng enzym cao, mứt dừa hỗ trợ tiêu hóa và đặc biệt có hiệu quả trong việc chữa trị viêm loét dạ dày nhờ vào vị ngọt bùi của nó.
Giúp Khắc Phục Tình Trạng Táo Bón
Trong những ngày Tết, việc tiêu thụ nhiều chất béo và đạm có thể dẫn đến tình trạng táo bón. Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng này.
Phòng Ngừa Bệnh Về Đường Ruột
Mứt dừa có tác dụng giảm đau vùng thượng vị và dầu dừa trong mứt cũng là chất béo dễ tiêu hóa, góp phần phòng ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.
>Xem thêm:
Thực Phẩm Bổ Sung
455,000 ₫ – 1,150,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
499,000 ₫ – 890,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
455,000 ₫ – 1,365,000 ₫Thực Phẩm Bổ Sung
690,000 ₫ – 1,590,000 ₫Dược Liệu Tây Bắc
550,000 ₫ – 999,000 ₫Liên hệ tại địa chỉ Liên hệ trực tuyến TẠI ĐÂY hoặc facebook: TÂY BẮC TV
Cách Làm Mứt Dừa Tại Nhà
Thay vì mua mứt làm sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà với hai công thức đơn giản sau đây.
Cách Làm Mứt Dừa Non Sữa Tươi
Nguyên liệu:
- 1kg cùi dừa (không quá già hoặc quá non)
- 500g đường trắng
- 50ml sữa tươi (tùy chọn có đường hoặc không)
- 1 quả chanh
- 2 ống vani
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_mut_dua_3_adc8b99f10.jpg)
Cách thực hiện:
- Lột vỏ cùi dừa và nạo thành sợi mỏng.
- Pha nước với nước cốt chanh, ngâm cùi dừa trong 2 tiếng rồi rửa sạch.
- Trộn cùi dừa với đường, ướp từ 4 – 6 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều.
- Cho cùi dừa và nước đường vào chảo, sên cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều.
- Khi nước đường cạn, thêm sữa tươi vào, tiếp tục sên cho đến khi mứt cô lại. Cuối cùng, thêm vani và đảo đều, sau đó để nguội trước khi thưởng thức.
Cách Làm Mứt Dừa Vị Cà Phê
Nguyên liệu:
- 1kg cùi dừa
- 400g đường trắng
- 100g sữa đặc
- 30g bột cà phê
- 1 muỗng cà phê vani
Cách thực hiện:
- Nạo cùi dừa, cắt thành lát mỏng và rửa sạch.
- Trộn cùi dừa với bột cà phê, ướp qua đêm (10 – 12 giờ).
- Thêm đường và sữa đặc vào hỗn hợp, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào chảo, sên ở lửa to cho đến khi sôi, sau đó vặn nhỏ lửa.
- Khuấy liên tục cho đến khi nước cạn và đường kết tinh, cuối cùng cho vani vào, trộn đều rồi để nguội.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_mut_dua_4_feca7b1049.jpg)
Tóm lại
Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với những công thức đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ chế biến thành công món mứt dừa thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp Tết Nguyên Đán này.
Khi làm mứt dừa, bạn có thể tùy chỉnh công thức theo khẩu vị của mình. Nếu thích vị ngọt thanh hơn, bạn có thể giảm lượng đường hoặc thêm một số loại hương liệu khác như cacao hay tinh chất vani để tạo sự mới lạ. Đặc biệt, bạn cũng có thể thử nghiệm với nhiều loại trái cây khô hoặc các thành phần khác như hạt điều, hạnh nhân để tăng thêm độ hấp dẫn cho món mứt.
Đừng quên rằng việc bảo quản mứt dừa cũng rất quan trọng. Bạn nên để mứt trong hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc và giữ được độ thơm ngon lâu dài.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Mứt Dừa
- Chọn nguyên liệu tươi: Cùi dừa phải tươi ngon, không có mùi hôi hay bị thối.
- Chú ý trong quá trình nấu: Tránh để nhiệt quá cao sẽ khiến đường dễ bị cháy và tạo ra mùi khó chịu.
- Kiểm tra độ kết dính: Trong quá trình sên, hãy chú ý đến độ kết dính của mứt. Khi mứt đã cạn nước, bạn có thể dừng lại, không cần phải chờ đến khi hoàn toàn khô.
Với những mẹo và hướng dẫn trên, bạn chắc chắn sẽ có những mẻ mứt dừa phảng phất hương vị đặc trưng của miền quê Việt Nam, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
>Xem thêm:
Kết luận
Mứt dừa là một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn đầy giá trị dinh dưỡng. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ hứng thú hơn với việc tự tay làm mứt dừa tại nhà để cùng chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ trong gia đình và bạn bè trong dịp lễ Tết. Chúc bạn thành công!
