Tỏi đen Lai Châu là một sản phẩm từ củ tỏi tươi đã trãi qua quá trình lên men có nhiều công dụng với sức khỏe con người và phòng chống mọt số bệnh tật.
Hôm nay Tây Bắc TV chia sẽ với bạn đọc qua bài viết sau
Tỏi đen Lai Châu là gì?
Từ củ tỏi tươi theo cách làm của đồng bào các dân tộc Tây Bắc, trải qua quá trình chế biến để được lên men trở thành tỏi đen. Tỏi đen là không có sẵn trong tự nhiên.
Để có được tỏi đen là từ củ tỏi tươi trãi qua quá trình lên men chậm với điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ từ 60 độ C đến khoảng 90 độ C và có độ ẩm dao động từ 80% đến 90 %. Quá trình lên mem trong thời gian kéo dài từ 30 ngày đến 60 ngày.
Nhờ đó, từ củ tỏi tươi được lên men thành tỏi đen mà hàm lượng các hoạt chất dinh dưỡng có trong Tỏi đen tây bắc tăng lên rất nhiều lần so với tỏi tươi khi sử dụng.
Thông qua quá trình lên men mà các hoạt chất có trong củ tỏi được lên nhiều lần như: đường Fructose, S-allyl-L-cysteine (SAC), polyphenol hay hợp chất sulfur hữu cơ. Vì vậy đã khiến loại Tỏi đen Lai Châu sở hữu những công dụng tuyệt vời với sức khỏe.
Những công dụng thần kỳ của tỏi đen Lai Châu
Tăng cường khả năng miễn dịch
Những người bị suy giảm miễn dịch do bị ốm lâu ngày mà sức khỏe bị suy kiệt, người dùng hóa chất độc hại hoặc chiếu xạ, những người nhân bị cúm, thì sử dụng thường xuyên tỏi đen Lai Châu sẽ là một giải pháp tuyệt vời giúp người bệnh hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
Không những vậy tỏi đen còn có khả năng kháng nấm, ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng virus.
Vì tỏi đen Lai Châu sau khi trải qua quá trình lên men đã làm gia tăng hoạt chất của các dược chất trong củ tỏi. Nhờ quá trình lên mem Allicin là một loại axit amin trong tỏi có khả năng tiêu diệt được rất nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau.
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Với những hoạt chất có lợi phải kể đến của tỏi đen Lai Châu đó chính là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Một công dụng tuyệt vời của tỏi đen .
Cụ thể là nhờ vào hoạt chất S-allylcysteine có trong của tỏi đen Lai Châu nhờ quá trình lên men mà có khả năng làm ức chế một số tế bào ung thư như: ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, trực tràng.
Bên cạnh việc ức chế tối đa nguy cơ mắc bệnh ung thư thì tỏi đen cũng đồng thời có công dụng ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư một cách có hiệu quả.
Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu
Do sự dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể chúng ta là một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến hệ thống tuần hoàn trong máu, làm dẫn đến các bệnh lý về huyết áp cao, tim mạch, mỡ máu, máu nhiễm mỡ, tiểu đường.
Nếu bạn sử dụng tỏi đen thường xuyên và đúng cách sẽ giúp bạn trong việc làm giảm các bệnh lý hạ mỡ máu, làm giảm cholesterol trong máu và duy trì chúng ở mức hợp lý, đồng thời nó còn có tác dụng làm tăng HDL – Cholesterol có ích cho cơ thể.
Việc ăn tỏi đen thường xuyên còn có ý nghĩa quan trọng đối với những bạn có nguy cơ cao mắc các bệnh như người thừa cân, béo phì.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch
Đối với những người bị mắc các bệnh lý về tim mạch, thì tỏi đen tây bắc chính là một trong những loại thần dược để điều trị. Cùng với tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, tỏi đen tây bắc còn giúp bảo vệ thành mạch, thúc đẩy quá trình máu lưu thông.
Có thể nói tỏi đen tây bắc hỗ trợ việc điều trị các bệnh lý về tim mạch diễn ra một cách hiệu quả hơn và làm hạn chế được tối đa các biến chứng về tim mạch có thể xảy ra.
Thu dọn gốc tự do
Nguyên nhân chính dẫn đến nhiều loại bệnh lý khác nhau đó chính là các gốc tự do. Vì vậy, để có thể ngăn ngừa hiệu quả các loại bệnh tật đối với sức khỏe thì việc thu dọn các gốc tự do là đặc biệt cần thiết.
Nếu bạn thường xuyên ăn tỏi đen Lai Châu làm cho các hoạt chất sulfur hữu cơ trong củ tỏi cùng hoạt chất tetrahydro carboline có thể giúp cơ thể bạn thu dọn gốc tự do trong cơ thể một cách triệt để.
Theo kinh nghiệm của đồng bào dân tộc Tây Bắc thì tỏi đen là một loại dược liệu có công dụng tuyệt vời đối với con người trong công tác phòng và chữa bệnh.
Làm chậm quá trình oxy hóa da
Với các hoạt chất có lợi trong tỏi đen sẽ giúp cải thiện và chữa trị cực kỳ hiệu quả các trường hợp làm lão hóa da và làm chậm quá trình oxi hóa da như da nhăn nheo, viêm da.
Chính vì vậy mà tỏi đen Lai Châu được xem là loại thần dược để duy trì nét thanh xuân của làn da bạn.
Bảo vệ tế bào gan một cách tối ưu
Ăn tỏi đen Lai Châu thường xuyên và đúng cách sẽ giúp bảo vệ tế bào gan một cách hiệu quả.
Với các trường hợp bị xơ gan, viêm gan, khối u gan thì nên sử dụng thường xuyên tỏi đen tây bắc để thấy tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này.
Giảm đau, viêm khớp
Những lợi ích mà tỏi đen Lai Châu đem lại cho sức khỏe con người còn phải kể đến khả năng làm giảm đau, giảm sưng tiêu viêm một cách nhanh chóng. Đồng thời, nó còn giúp thúc đẩy nhanh quá trình phục hồi và cải thiện những tổn thương của các khối cơ, giúp phần cơ trở nên khỏe mạnh và dẻo dai hơn.
Sử dựng tỏi đen Lai Châu đúng cách
Với vô vàn những công dụng thần kỳ kể trên, nhưng tỏi đen chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:
Sử dụng trực tiếp
Theo kinh nghiệm của người dân Tây Bắc việc sử dụng củ tỏi đen cô đơn thông qua quá trình lên mem đối với người lớn thì ăn từ 1 đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày thì rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý để tỏi đen có thể phát huy được hết công dụng của nó thì nên ăn riêng.
Ngoài ra, cũng có thể ép 3 – 6g tỏi đen Lai Châu thành nước để uống nguyên chất cũng đảm bảo được các chất dinh dưỡng có trong củ tỏi.
Ngâm tỏi đen Lai Châu với rượu
Bạn có thể ngâm tỏi đen tây bắc trong rượu nếp hoặc với rượu ngô nguyên chất. Mối một kg tỏi đen tây bắc với 3 lít rượu, trong khoảng thời gian 3 tháng có thể sử dụng được. Mỗi ngày bạn uống từ 1 đến 3 lần , mối lần khoảng 50ml.
Ngâm tỏi đen Lai Châu với mật ong
Bạn cũng có thể ngâm 125 – 150g tỏi đen tây bắc đã bóc vỏ cùng với 1 lít mật ong rừng trong lọ thủy tinh. Thời gian ngâm khoảng 1 tháng và đem ra sử dụng hàng ngày, mối ngày uống khoảng 50 đén 70ml.
Một số lưu ý khi sử dụng tỏi đen Lai Châu
Biết rằng tỏi đen Lai Châu là lợi thực phẩm sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người nhưng khi sử dụng bạn cũng cần một số lưu ý. Vì vậy có một số trường hợp không nên sử dụng như.
- Những người có cơ địa nóng trong.
- Phụ nữ đang mang thai.
- Những người bị tiêu chảy hoặc bị huyết áp thấp.
- Những người mắc các bệnh về thận, về mắt không nên sử dụng quá nhiều.
- Những người đang uống thuốc chống đông máu hoặc những người có tiền sử bị dị ứng với tỏi thì không nên ăn.
- Ngoài ra, để tỏi đen tây bắc có thể phát huy tối đa tác dụng thì nên ăn tỏi trong các bữa ăn.
Với những kinh nghiệm của đồng bào các dân tộc thì tỏi đen tây bắc với những công dụng tuyệt vời như một thần dược trong việc bảo vệ sức khỏe. Tây bắc TV hy vọng qua bài viết có thể giúp cho quý bạn có thêm sự lựa chọn.
Liên hệ Tây Bắc TV
Địa chỉ: 264 Trần Hưng Đạo phường Đoàn Kết thành phố Lai Châu tỉnh Lai Châu
Điện thoại: 0378308666
