Cách xào miến dong không bị dính tưởng khó nhưng thực ra rất đơn giản nếu bạn biết một số mẹo sau.
Miến dong là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được sử dụng nhiều trong ẩm thực Việt Nam. Từ miến dong, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như miến xào, miến nấu, miến trộn. Trong số đó, miến xào là món ăn phổ biến nhất vì hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản.
Tuy nhiên, để xào miến dong không bị dính và không bị vón cục thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số mẹo xào miến dong không bị dính, mà bạn có thể tham khảo.
Tổng quan về cách xào miến dong không bị dính
Để xào miến dong không bị dính, bạn cần lựa chọn loại miến dong ngon và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Sau đó, bạn cần ngâm miến dong đúng cách, trụng miến dong đúng cách, xào miến dong với lửa lớn và đảo nhanh tay, thêm chút dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo khi xào, không cho quá nhiều rau củ vào chảo khi xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo như ướp miến dong với chút lòng trắng trứng hoặc xào miến dong với thịt gà hoặc tôm để giúp miến dong không bị dính.
Cách xào miến dong không bị dính: Chọn miến dong ngon
Khi chọn miến dong để xào, bạn nên chọn loại miến dong có sợi miến dai, trong vắt, không bị gãy vụn. Tránh chọn loại miến dong có màu trắng đục, sợi miến mềm và dễ bị vón cục.
Cách xào miến dong không bị dính: Ngâm miến dong đúng cách
Trước khi xào, bạn cần ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, cho đến khi miến dong mềm. Không nên ngâm miến dong quá lâu, vì sẽ làm cho miến dong bị nhũn và dễ bị dính khi xào.
Cách xào miến dong không bị dính: Trụng miến dong đúng cách
Sau khi ngâm mềm, bạn cần trụng miến dong trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngay và cho vào tô nước lạnh để miến dong không bị dính vào nhau.
Cách xào miến dong không bị dính: Xào miến dong với lửa lớn
Khi xào miến dong, bạn cần sử dụng lửa lớn và đảo nhanh tay để miến dong không bị dính vào chảo.
Cách xào miến dong không bị dính: Thêm chút dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo khi xào
Việc thêm chút dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo khi xào sẽ giúp cho miến dong không bị dính vào chảo.
Cách xào miến dong không bị dính: Không cho quá nhiều rau củ vào chảo khi xào
Nếu bạn cho quá nhiều rau củ vào chảo khi xào, sẽ làm cho miến dong bị ra nước và dễ bị dính vào nhau.
Cách xào miến dong không bị dính: Nêm nếm gia vị vừa ăn
Bạn có thể nêm nếm gia vị cho miến xào theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, không nên nêm nếm gia vị quá sớm, vì sẽ làm cho miến dong bị ra nước và dễ bị dính vào nhau.
Một số mẹo xào miến dong không bị dính
Bên cạnh các mẹo trên, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo khác để giúp miến dong không bị dính khi xào. Dưới đây là một số mẹo đó:
Ướp miến dong với chút lòng trắng trứng
Trước khi xào, bạn có thể ướp miến dong với chút lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng sẽ giúp cho miến dong dai hơn và không bị dính vào nhau khi xào.
Xào miến dong với thịt gà hoặc tôm
Thịt gà hoặc tôm có chứa chất béo, sẽ giúp cho miến dong không bị dính vào chảo khi xào.
Xào miến dong với nấm hương
Nấm hương có chứa một loại chất nhờn, sẽ giúp cho miến dong không bị dính vào nhau khi xào.
Một số công thức miến xào ngon
Để biến miến dong thành món miến xào ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và áp dụng các mẹo trên. Dưới đây là một số công thức miến xào ngon bạn có thể tham khảo:
Miến xào hải sản
Đây là món miến xào phổ biến nhất, với hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Để chế biến món miến xào hải sản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Miến dong
- Hải sản (tôm, mực, nghêu…)
- Rau củ (cà rốt, hành tây, giá đỗ…)
- Gia vị (dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu…)
Cách làm:
- Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, cho đến khi miến dong mềm. Sau đó, trụng miến dong trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngay và cho vào tô nước lạnh để miến dong không bị dính vào nhau.
- Hải sản rửa sạch, để ráo nước. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm.
- Cho hải sản vào xào với lửa lớn, đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
- Cho rau củ vào xào tiếp trong khoảng 1 phút.
- Sau đó, cho miến dong trụng vào chảo, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Xào cho đến khi miến dong và hải sản chín và thấm gia vị.
Tây Bắc TV đã bật mí cách xào miến dong không bị dính. Chúc bạn thành công và chế biến được những món miến xào ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể xào miến dong ngon và không bị dính. Nếu cần thêm thông tin hay hỗ trợ, bạn có thể liên hệ lại với mình. Chúc bạn thành công!
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
