Củ rong riềng làm miến chắc hẳn không còn xa lạ gì với nhiều bạn nhưng liệu bạn có biết cách làm miến dong từ củ rong riềng và những lợi ích của nó cho sức khỏe?
Hãy cùng Tây Bắc TV tìm hiểu qua bài viết này với chủ đề “Củ rong riềng làm miến”!
Tổng quan về củ rong riềng làm miến
Củ rong riềng làm miến là một loại cây lương thực được trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam. Củ rong riềng có nhiều tên gọi khác nhau như củ chóc, củ chuối, củ đao,… Củ rong riềng có chứa nhiều tinh bột, nên được sử dụng để làm miến dong.
Miến dong là một loại thực phẩm phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người bởi hương vị thơm ngon, dai giòn và có nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, miến dong là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình ở miền Bắc Việt Nam.
Cách làm miến dong từ củ rong riềng
Để làm miến dong từ củ rong riềng, người ta cần trải qua một quy trình công phu và tỉ mỉ. Dưới đây là các bước cơ bản để làm miến dong:
- Chọn củ rong riềng: Chọn những củ rong riềng già, có kích thước lớn và đều nhau. Sau đó, rửa sạch củ rong riềng và gọt vỏ.
- Ngâm củ rong riềng: Ngâm củ rong riềng đã gọt vỏ trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, vớt củ rong riềng ra và để ráo.
- Xay củ rong riềng: Xay củ rong riềng đã ráo nước thành bột mịn.
- Lọc bột: Lọc bột rong riềng qua một chiếc rây mịn để loại bỏ cặn.
- Hòa bột: Hòa bột rong riềng với nước sạch theo tỷ lệ 1 phần bột và 3 phần nước.
- Nấu bột: Nấu bột rong riềng trên lửa vừa đến khi bột sôi và sánh lại.
- Đổ khuôn: Đổ bột rong riềng đã nấu chín vào khuôn và hấp trong khoảng 30-40 phút.
- Cắt sợi: Sau khi bột rong riềng nguội, cắt thành những sợi nhỏ và đều nhau.
- Phơi khô: Phơi sợi miến dong dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi khô hoàn toàn.
Bảo quản miến dong
Miến dong sau khi phơi khô có thể bảo quản trong túi nilon hoặc lọ thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Miến dong có thể bảo quản trong thời gian dài, lên đến 12 tháng.
Các món ăn chế biến từ miến dong
Miến dong có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như miến xào, miến nấu, miến trộn,… Miến dong có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt, cá, rau củ,… để tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Dưới đây là một số món ăn chế biến từ miến dong:
Miến xào thịt bò
Đây là một món ăn phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Miến xào thịt bò có hương vị thơm ngon, đậm đà và có nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 100g miến dong
- 200g thịt bò
- Hành tím, tỏi băm
- Giấm, xì dầu, muối, đường, tiêu
- Rau thơm
Cách làm:
- Thái thịt bò thành miếng mỏng, ướp với giấm, xì dầu, muối, đường, tiêu, hành tím, tỏi băm trong khoảng 30 phút.
- Cho miến vào nước sôi, vớt ra cho ráo nước.
- Cho dầu vào chảo, đảo thịt bò đã ướp lên cho thịt săn lại. Sau đó, bỏ hành tím, tỏi vào xào thêm một lúc.
- Cho miến vào chảo xào đều với thịt bò, rau thơm và gia vị cho vừa ăn.
- Khi miến đã chín, tắt bếp.
Miến nấu lươn
Miến nấu lươn là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Miến nấu lươn có hương vị thơm ngon, ngọt thanh và rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g miến dong
- 1 con lươn (khoảng 500g)
- Hành, tỏi, ớt
- Rau ngổ, rau quế, rau mùi
- Nước mắm, muối, đường
Cách làm:
- Lươn tách ruột, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho lươn vào nồi nước luộc với hành, tỏi, muối. Đun khoảng 20 phút cho lươn chín mềm.
- Cho miến vào nồi nước lươn luộc. Khi miến chín, cho ra tô.
- Đổ nước lươn đã luộc chín trên miến.
- Cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào, rắc đường, nước mắm, muối gia vị cho vừa miệng.
- Thêm rau ngổ, rau quế, rau mùi tùy khẩu vị.
Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc là một món ăn có hương vị cay nồng, hấp dẫn. Miến trộn Hàn Quốc thường được ăn kèm với kim chi, cà rốt, dưa chuột, thịt bò,…
Nguyên liệu:
- 100g miến dong
- 100g thịt bò
- 1 củ cà rốt cắt sợi
- 1/2 quả dưa chuột cắt sợi
- 1/2 quả hành tây cắtsợi
- 2-3 muỗng nước tương đen
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hạt điều
- 1/2 muỗng tiêu
- 1/2 muỗng tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
- Cho miến vào nước sôi cho đến khi chín, sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh để nguội.
- Thái thịt bò thành sợi nhỏ, rồi xào với ít dầu ăn, 1/2 muỗng tỏi băm và 1/2 muỗng tiêu.
- Cho cà rốt, dưa chuột và hành tây vào chung với miến và thịt bò đã xào.
- Trộn đều gia vị, nước tương đen, mật ong và dầu hạt điều với nhau.
- Đổ hỗn hợp gia vị lên miến trộn, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều bởi gia vị.
- Cho kim chi vào trộn đều.
- Dùng miến trộn Hàn Quốc kèm với các loại rau sống, thịt bò,…
Lợi ích của miến dong
Miến dong là một loại thực phẩm bổ dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Miến dong có chứa nhiều chất xơ, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đường huyết cao và béo phì. Ngoài ra, miến dong còn là nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Với những lợi ích trên, việc thường xuyên sử dụng miến dong trong các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sự đề kháng của cơ thể.
Kết luận
Như vậy, miến dong là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc chế biến miến dong thành đa dạng các món ăn thơm ngon, hấp dẫn không chỉ giúp tăng cường khẩu vị mà còn giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy thường xuyên sử dụng miến dong trong các bữa ăn hàng ngày để mang lại sức khỏe và sự thăng hoa cho cơ thể.## Tại sao nên ăn miến đóng từ củ rong riềng?
Để có được miến đóng ngon và chất lượng, cần phải sử dụng củ rong riềng tươi ngon và trải qua quy trình sản xuất kỹ lưỡng. Miến đóng từ củ rong riềng có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và dai, giòn. Chính vì vậy, miến đóng từ củ rong riềng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tìm kiếm những thực phẩm bổ dưỡng và không chứa chất bảo quản hóa học.
Ngoài ra, miến đóng từ củ rong riềng còn có chứa nhiều chất xơ và vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Các bạn có thể sử dụng miến đóng từ củ rong riềng để thay thế cho các loại miến khác trong các món ăn như miến gà, miến lươn, miến trộn,…
Tổng kết
Với công dụng bổ dưỡng và thơm ngon, miến đóng từ củ rong riềng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực và muốn tìm kiếm những thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng ta có thể sử dụng miến đóng từ củ rong riềng để chế biến các món ăn ngon và lạ miệng, hoặc thay thế cho các loại miến khác trong các món ăn truyền thống.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
