Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn, đây là câu hỏi mà nhiều người đã đặt ra, mỗi một loại nghệ sẽ có đặc điểm dược tính khác nhau.
Nghệ là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Trong đó, nghệ đen và nghệ vàng là hai loại nghệ phổ biến nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tổng quan về hai loại nghệ này và xem nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn nhé.
Tìm hiểu về nghệ đen và nghệ vàng
Nghệ đen và nghệ vàng đều thuộc về giống Curcuma longa. Hai loại nghệ này chứa curcumin – chất có tính kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, nghệ đen và nghệ vàng lại có một số điểm khác nhau về tính chất hóa học và thành phần dinh dưỡng.
Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn
Thành phần dinh dưỡng của nghệ đen và nghệ vàng
Trong bảng dưới đây, chúng ta sẽ so sánh thành phần dinh dưỡng của nghệ đen và nghệ vàng:
| Thành phần dinh dưỡng | Nghệ đen | Nghệ vàng |
|---|---|---|
| Năng lượng (kcal) | 354 | 312 |
| Protein (g) | 7 | 9 |
| Carbohydrate (g) | 65 | 67 |
| Chất béo (g) | 9 | 3 |
| Fiber (g) | 3 | 3 |
| Sắt (mg) | 6 | 5 |
| Canxi (mg) | 180 | 111 |
| Kali (mg) | 2080 | 1700 |
| Magie (mg) | 0 | 26 |
Từ bảng trên, chúng ta thấy rằng nghệ đen có hàm lượng protein và chất béo cao hơn so với nghệ vàng. Ngoài ra, nghệ đen cũng giàu sắt hơn và cung cấp nhiều kali hơn so với nghệ vàng. Tuy nhiên, nghệ vàng lại cung cấp nhiều canxi và magie hơn.
Tính chất hóa học của nghệ đen và nghệ vàng
Theo một số nghiên cứu, nghệ đen có tính kháng viêm và kháng ung thư tốt hơn so với nghệ vàng do nó chứa hàm lượng curcumin cao hơn. Tuy nhiên, curcumin trong nghệ đen lại ít tiêu hóa hơn so với curcumin trong nghệ vàng.
Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn
Tác dụng của nghệ đen và nghệ vàng
Nghệ đen và nghệ vàng đều có nhiều tác dụng khác nhau trên sức khỏe con người:
Tác dụng của nghệ đen
- Giảm đau và kháng viêm
- Tăng cường chức năng gan và giảm mỡ gan
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Hỗ trợ điều trị ung thư
Tác dụng của nghệ vàng – Giảm đau và kháng viêm
- Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Ngăn ngừa ung thư
Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn
Vì nghệ đen và nghệ vàng có tính chất hóa học và thành phần dinh dưỡng khác nhau, nên đôi khi sự lựa chọn giữa hai loại nghệ này phụ thuộc vào mục đích sử dụng của người dùng.
Nếu bạn muốn sử dụng nghệ để giảm đau và kháng viêm, cũng như hỗ trợ điều trị ung thư, nghệ đen có thể là sự lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe tim mạch hoặc ngăn ngừa ung thư, nghệ vàng có thể là sự lựa chọn tốt hơn.
Ngoài ra, khi chọn loại nghệ, bạn cũng cần chú ý đến chất lượng sản phẩm. Nếu có thể, hãy chọn nghệ được sản xuất từ các trang trại hữu cơ và không sử dụng thuốc trừ sâu.
Kết luận
Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn, nghệ đen và nghệ vàng đều có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, loại nghệ nào tốt hơn phụ thuộc vào mục đích sử dụng của người dùng. Vì vậy, bạn cần chú ý chọn loại nghệ phù hợp và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
