Ninh Bình là một tỉnh nằm ở đồng bằng Bắc Bộ của Việt Nam, nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Tuy nhiên, không chỉ có vẻ đẹp của núi non, sông nước, Ninh Bình còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn ngon nổi tiếng của Ninh Bình, đồng thời hiểu được những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
Top các món ăn ngon ở Ninh Bình
Giới thiệu về Ninh Bình
Địa lý và khí hậu
Ninh Bình nằm ở khu vực đồng bằng châu thổ Sông Hồng, có địa hình đa dạng từ đồng bằng đến núi đồi. Khí hậu ở đây mang đặc trưng của vùng nhiệt đới gió mùa, với hai mùa rõ rệt là mùa hè nóng ẩm và mùa đông lạnh khô.
Lịch sử và văn hóa
Ninh Bình có lịch sử lâu đời, từng là vùng đất quan trọng trong thời kỳ phong kiến. Nơi đây còn lưu giữ nhiều di tích lịch sử, văn hóa như hang động, đền chùa, đình làng. Văn hóa của Ninh Bình cũng rất phong phú, bao gồm nghệ thuật truyền thống như hát xẩm, ca trù, hát chèo, hát chầu văn.
Nông nghiệp và đặc sản
Nhờ điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi, Ninh Bình là vùng trồng lúa nổi tiếng của Bắc Bộ. Ngoài ra, nông dân Ninh Bình còn trồng nhiều loại cây ăn quả như cam, bưởi, nhãn, vải. Các đặc sản nổi bật của tỉnh này bao gồm cam Hoa Lư, bưởi Diễn, vải thiều Thanh Trà.
Top 1 món ăn ngon ở Ninh Bình: Cơm cháy
Cơm cháy Ninh Bình là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng đất này. Đây là món cơm được nấu từ gạo nếp, có màu nâu đậm, vỏ cơm giòn tan, ruột cơm dẻo, ngọt thơm. Cơm cháy thường được ăn kèm với các loại thịt như thịt lợn quay, chà bông, giò, xá xíu, cùng với dưa chua rau sống.
Để có được hương vị đặc trưng của cơm cháy Ninh Bình, quá trình nấu rất cầu kỳ và đòi hỏi sự khéo léo của đầu bếp. Trước tiên, gạo nếp được vo sạch, ngâm từ 4-6 tiếng. Sau đó, đổ gạo vào nồi, thêm một lượng nhỏ nước, đậy nắp và đun trên bếp lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Quá trình này sẽ làm cho phần gạo ở đáy nồi bị cháy, tạo ra lớp vỏ giòn rắn.
Món cơm cháy Ninh Bình thường được bày biện rất đẹp mắt, với các loại thịt và rau được xếp xen kẽ trên đĩa cơm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt hòa quyện với vị ngọt của cơm cháy và vị chua nhẹ của dưa chua.
- Địa chỉ gợi ý: Quán Cơm Cháy Bà Liên (số 8 Hàng Điệp, TP Ninh Bình); Quán Cơm Cháy Chú Hà (số 10 Nguyễn Thái Học, TP Ninh Bình).
Top 2 món ăn ngon ở Ninh Bình: Xôi vò
Xôi vò là một món ăn đặc trưng của Ninh Bình, có nguồn gốc từ làng Vò Nhai, huyện Gia Viễn. Xôi được gói trong lá chuối, hấp chín và có mùi thơm đặc trưng của lá dứa.
Nguyên liệu chính để làm xôi vò bao gồm gạo nếp, đường, muối và lá chuối. Quá trình chế biến khá công phu, gồm các bước vo gạo, xào gạo với đường, muối và dầu ăn rồi gói trong lá chuối và hấp chín.
Khi ăn, bạn sẽ thấy xôi vò có màu trắng ngà, thơm mùi lá chuối, hạt gạo dẻo, ngọt vừa phải. Xôi thường được ăn kèm với muối vừng, đậu phộng rang hoặc thịt heo quay.
- Địa chỉ gợi ý: Xôi Vò Bà Lan (làng Vò Nhai, huyện Gia Viễn); Xôi Vò Bà Hiền (số 19 Đinh Tôn, TP Ninh Bình).
Top 3 món ăn ngon ở Ninh Bình: Ốc đá
Chắc hẳn bạn đã thử qua khá nhiều loại ốc biến, sông,…với món ốc núi Ninh Bình thì chắc hẳn ít người đã được thử qua. Ốc núi thường nằm trong những hang động núi đá vôi Tam Điệp, và không dễ để bạn có thể thưởng thức món này, vì ốc chỉ ra ngoài trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 8, khoảng thời gian còn lại chúng nằm sâu trong khe đá.
Muốn ăn được món ngon độc lạ này, bạn phải đến đúng thời điểm thì mới có cơ hội thưởng thức. Với vị ốc dai giòn và độ ngọt tự nhiên, và thoang thoảng vị thuốc nam, bạn sẽ bị cuốn hút chỉ khi ăn món ốc hấp đơn giản. Hoặc bạn cũng có thể chế biến ốc thành các món gỏi, hấp gừng, xào me…
Top 3 món ăn ngon ở Ninh Bình: Thịt dê núi
Món đặc sản Ninh Bình tiếp theo mà Traveloka muốn gợi ý cho bạn là thịt dê núi Ninh Bình. Ở vùng này, dê được chăn thả trên những ngọn núi, thịt dê săn chắc và thơm ngon, cùng những cách chế biến đặc trưng, du khách sẽ được thưởng thức những món ngon từ dê núi như dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, nem dê, dê xào lăn, dê tương gừng,…
Đặc biệt hơn cả, hầu hết những nhà hàng hay quán ăn tại Ninh Bình sẽ nổi tiếng với món cơm cháy sốt dê, đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 món đặc sản tại nơi đây, tạo nên hương vị lạ miệng, cuốn hút.
Dê núi hay dê thả vườn tại Ninh Bình đều có những hương vị mềm, dai, thơm ngon riêng biệt. Ngoài là một món ngon nức tiếng thì thịt dê còn khá tốt cho sức khỏe. Đã đến với Ninh Bình đừng quên thưởng thức thịt dê và nhâm nhi vài ly rượu nhé.
Giá cho mỗi ký thịt dê núi Ninh Bình có giá dao động từ 200,000 đến 400,000 VND tùy vào loại thịt (thịt sườn, thị cổ, cật…). Một số địa chỉ tham khảo dành cho bạn:
Kết luận
Trên đây là những món ăn ngon nổi tiếng và đặc trưng của Ninh Bình, mỗi món đều mang trong mình hương vị đặc sắc và nét văn hóa ẩm thực riêng của vùng đất này. Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon này để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Tại cửa hàng Tây Bắc TV đang bán một số đặc sản của Tây Bắc như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy, lạp sườn, mắc khén, hạt dổi, thảo quả … cùng một số dược liệu quý như sâm đương quy ngâm mật ong, viên hà thủ ô, hoa đu đủ đực ngâm mật ong, tam thất bắc và mật ong rừng Tây Bắc.
Bất kỳ lúc nào, bạn cũng có cơ hội để được thưởng thức món ngon ngay tại nhà khi bạn đặt hàng với chúng tôi.
Trụ sở Tây Bắc TV: 264 Trần Hưng Đạo, Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu
Hoặc theo địa chỉ:
Điện thoại: 0378308666
- Email: taybactv9999@gmail.com
Thực Phẩm Bổ Sung
Dược Liệu Tây Bắc
Dược Liệu Tây Bắc
Thực Phẩm Bổ Sung
Nông Sản - Đặc Sản Tây Bắc 
